美國飲食小故事03｜舊金山的愛爾蘭咖啡

提到舊金山最具代表性的飲品，結合威士忌和咖啡濃烈滋味的「愛爾蘭咖啡」（Irish Coffee）絕對榜上有名。

位於漁人碼頭的古老酒館Buena Vista，便是孕育全美第一杯愛爾蘭咖啡的地方，時光回溯至1952年，當年SF Chronicle旅遊專欄作家Stanton Delaplane和Buena Vista老闆Jack Koeppler打賭，發誓要重現他在愛爾蘭機場喝過的一種特殊咖啡口感，經過多年試驗，甚至飛到愛爾蘭機場取經，終於找尋出需將奶油放48小時，以完美漂浮在咖啡上的秘訣，成功調製出美國第一杯愛爾蘭咖啡，直到今天這款雞尾酒的配方都未改變過呢。

以咖啡之名行飲酒之樂

這款飲品雖然有著咖啡的名字，其實是一種雞尾酒，以愛爾蘭威士忌為基酒，佐以咖啡、糖和奶油，是很多熱飲威士忌調製雞尾酒的鼻祖。醇厚濃烈、苦甜交織，一杯下肚，迅速暖身，非常適合在舊金山寒冷多霧的夏季服用，撫慰人心的作用比單喝咖啡或酒要強烈。

懷舊味十足，Buena Vista

Buena Vista從店裡的裝潢到酒保的穿著，滿是懷舊風情，每次去我一定坐在吧檯，看酒保嫻熟優雅調製愛爾蘭咖啡的過程，本身就是一種享受。這家店目前已開放外帶和戶外用餐，有了這杯應該不怕漁人碼頭冷颼颼的海風吧！

你所在的城市有美味的愛爾蘭咖啡嗎？你最喜歡怎樣的調配比例呢？

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